Opakowania cukiernicze — rodzaje i funkcje

Pakowanie żywności stało się ostatnimi czasy nie tylko sposobem na jego zabezpieczenie przed zniszczeniem, ale także elementem estetycznej prezencji, która ma ogromne znaczenie dla marki i rosnących wyników sprzedaży w firmie. Szczególnie duże zainteresowanie eleganckim pakowaniem wykazują się przedsiębiorstwa cukiernicze, które stawiają na jak najwyższą jakość, aby pobudzać zmysły swoich potencjalnych klientów konsumujących wzrokiem pięknie zapakowane słodkości. Z jakimi opakowaniami cukierniczymi można się spotkać? Jakie pełnią one funkcje?

Elementarne funkcje opakowań cukierniczych

Każdy profesjonalny punkt gastronomiczny, a w szczególności cukiernie, piekarnie i kawiarnie zwracają uwagę na rodzaj stosowanych przez nie opakowań cukierniczych. Czym musi charakteryzować się takie opakowanie?

 

Przede wszystkim takie opakowania muszą zapewnić możliwość bezpiecznego transportowania znajdującej się w nich żywności. Muszą być zaprojektowane w taki sposób, aby zapewnić stabilność znajdującego się w nim wypieku, czy sztywność podstawy dla miękkich ciast z dużą zawartością kremu. Jeśli natomiast chodzi o opakowania na faworki lub pączki, powinny one zabezpieczać zawartość przed pognieceniem.

 

Opakowania cukiernicze powinny cechować się ergonomicznym kształtem i dopasowaniem podstawy do wypieku. Dużym zainteresowaniem cieszą się opakowania, które ułatwiają transport i przenoszenie produktów np. dzięki zabezpieczeniu wieka lub możliwości skorzystania z zamontowanego uchwytu.

 

Materiał, z jakiego są produkowane takie opakowania, musi być odporny na tłuszcz, wyższy poziom wilgotności produktu, zmienną temperaturę (przechowywanie w chłodni, transportowanie ciasta ze sklepu do klienta). Opakowania cukiernicze nie mogą wchodzić w reakcję z jedzeniem, aby nie doszło do wytworzenia niebezpiecznych i szkodliwych dla zdrowia substancji w wyrobach cukierniczych.

 

Opakowania muszą być trwałe, wytrzymałe, a jednocześnie estetycznie wykonane i zachęcające do zakupu. Największym zainteresowaniem cieszą się opakowania dedykowane, na zamówienie np. z logo firmy lub innym, ciekawym graficznym wykończeniem.

Jakie są rodzaje opakowań cukierniczych?

Trudno jest wymienić wszystkie rodzaje opakowań, jakie oferowane są firmom z branży cukierniczej. Dobre opakowania są nierzadko dostosowane wymiarami i zastosowanym materiałem do produktów cukierniczych, które mają być w nich transportowane i przechowywane.

Opakowania tekturowe

Do podstawowych rodzajów opakowań należą te wykonane z kartonu. Są nie tylko ekologiczne, ale i bardzo praktyczne. Są produkowane z tektury o właściwej grubości, która posiada odpowiednie atesty dopuszczające ją do kontaktu z żywnością. 

 

Najczęściej takie opakowania tekturowe służą do transportu ciasta, tortu, ciasteczek, ciast z dużą zawartością kremu, licznymi dekoracjami, których nie należy naruszyć podczas transportu. Jest to także bardzo dobre rozwiązanie do pakowania więcej niż tylko jednego wyrobu cukierniczego np. pączków, czy ciastek. Karton cechuje wyższy poziom sztywności, co chroni zawartość przed pokruszeniem.

 

Opakowania tekturowe są najczęściej dostarczane w formie pudełek do złożenia, dzięki czemu w transporcie od producenta do firmy cukierniczej lub piekarni nie zajmują dużo miejsca.

 

Dużą zaletą takich opakowań jest ich biodegradowalność. Są ekologiczne i powstają z surowców odnawialnych. Są jednak opakowaniami jednorazowymi.

Opakowania plastikowe

Należy także wspomnieć o opakowaniach plastikowych, z którymi można spotkać się w cukierniach i piekarniach. Są przezroczyste, dlatego ułatwiają prezencję produktu. Najlepiej nadają się do transportu niewielkich partii wyrobów cukierniczych — ze względu na to, iż są stosunkowo giętkie i mogą łatwiej ulegać uszkodzeniu. Mogą stanowić alternatywę dla opakowań tekturowych.

 

Opakowania cukiernicze pełnią nie tylko funkcję ochronną. Dzięki nim ciasta i inne produkty są zabezpieczone przed utratą świeżości i znacząco ułatwiają transportowanie wyrobów nawet na duże odległości. Jeśli jesteś na etapie zamawiania pudełek kartonowych lub innych rodzajów opakowań na produkty cukiernicze, skontaktuj się z firmą PAKO-BUD.